غذاهای شمال ایران تنوع و محبوبیت زیادی دارند و به‌واسطه طعم‌های ترش و خوش‌عطر خود، علاقه‌مندان زیادی از سراسر کشور جذب می‌کنند. برخی از معروف‌ترین این غذاها شامل موارد زیر هستند:
1. باقلا قاتق: این غذای محبوب گیلانی با لوبیا رشتی، شوید، سیر و تخم‌مرغ تهیه شده و با کته سرو می‌شود. طعم منحصر به فرد آن با ترکیب مواد ساده و معطر، برای بسیاری فراموش‌نشدنی است.
2. کباب ترش: از غذاهای پرطرفدار گیلان و مازندران است که گوشت در سس انار، سیر، و سبزیجات خوابانده و سپس روی زغال کباب می‌شود. این کباب ترش و لذیذ، طعمی بی‌نظیر به گوشت می‌دهد.
3. میرزا قاسمی: این پیش‌غذای محبوب با بادمجان کبابی، سیر، گوجه و تخم‌مرغ درست می‌شود و به‌عنوان غذایی گیاهی با طعمی دودی و لذیذ در بسیاری از رستورانهای شمالی سرو می‌شود.
4. مالابیج (ماهی شکم‌پر): مالابیج با ماهی سفید تهیه می‌شود که داخل آن با گردو، سبزیجات محلی، و رب انار پر شده و معمولاً روی زغال یا در فر پخته می‌شود. طعم خاص آن نتیجه ترکیب ماهی تازه و مواد ترش و معطر است.
5. آلو مسما: این غذای رشتی با مرغ یا مرغابی، آلو، بادمجان و رب گوجه درست می‌شود و طعم ترش و ملس خود را از ترکیب آلو و ادویه‌های شمالی به دست می‌آورد.
6. ترش تره: ترش تره یک غذای گیاهی با سبزیجات معطر، آب نارنج و سیر است که به‌خاطر طعم ترش خود و ارزش غذایی بالا، بین طرفداران غذاهای سالم و گیاهی جایگاه ویژه‌ای دارد.
این غذاها علاوه بر طعم خوشمزه و عطر دل‌انگیز، شما را با فرهنگ و سبک آشپزی محلی گیلان و مازندران آشنا می‌کنند و حتماً تجربه‌ای متفاوت از آشپزی ایرانی برایتان خواهند بود.
غذاهای شمال ایران تنوع و محبوبیت زیادی دارند و به‌واسطه طعم‌های ترش و خوش‌عطر خود، علاقه‌مندان زیادی از سراسر کشور جذب می‌کنند. برخی از معروف‌ترین این غذاها شامل موارد زیر هستند:
1. باقلا قاتق: این غذای محبوب گیلانی با لوبیا رشتی، شوید، سیر و تخم‌مرغ تهیه شده و با کته سرو می‌شود. طعم منحصر به فرد آن با ترکیب مواد ساده و معطر، برای بسیاری فراموش‌نشدنی است.
2. کباب ترش: از غذاهای پرطرفدار گیلان و مازندران است که گوشت در سس انار، سیر، و سبزیجات خوابانده و سپس روی زغال کباب می‌شود. این کباب ترش و لذیذ، طعمی بی‌نظیر به گوشت می‌دهد.
3. میرزا قاسمی: این پیش‌غذای محبوب با بادمجان کبابی، سیر، گوجه و تخم‌مرغ درست می‌شود و به‌عنوان غذایی گیاهی با طعمی دودی و لذیذ در بسیاری از رستورانهای شمالی سرو می‌شود.
4. مالابیج (ماهی شکم‌پر): مالابیج با ماهی سفید تهیه می‌شود که داخل آن با گردو، سبزیجات محلی، و رب انار پر شده و معمولاً روی زغال یا در فر پخته می‌شود. طعم خاص آن نتیجه ترکیب ماهی تازه و مواد ترش و معطر است.
5. آلو مسما: این غذای رشتی با مرغ یا مرغابی، آلو، بادمجان و رب گوجه درست می‌شود و طعم ترش و ملس خود را از ترکیب آلو و ادویه‌های شمالی به دست می‌آورد.
6. ترش تره: ترش تره یک غذای گیاهی با سبزیجات معطر، آب نارنج و سیر است که به‌خاطر طعم ترش خود و ارزش غذایی بالا، بین طرفداران غذاهای سالم و گیاهی جایگاه ویژه‌ای دارد.
این غذاها علاوه بر طعم خوشمزه و عطر دل‌انگیز، شما را با فرهنگ و سبک آشپزی محلی گیلان و مازندران آشنا می‌کنند و حتماً تجربه‌ای متفاوت از آشپزی ایرانی برایتان خواهند بود.
1. باقلا قاتق: این غذای محبوب گیلانی با لوبیا رشتی، شوید، سیر و تخم‌مرغ تهیه شده و با کته سرو می‌شود. طعم منحصر به فرد آن با ترکیب مواد ساده و معطر، برای بسیاری فراموش‌نشدنی است.
2. کباب ترش: از غذاهای پرطرفدار گیلان و مازندران است که گوشت در سس انار، سیر، و سبزیجات خوابانده و سپس روی زغال کباب می‌شود. این کباب ترش و لذیذ، طعمی بی‌نظیر به گوشت می‌دهد.
3. میرزا قاسمی: این پیش‌غذای محبوب با بادمجان کبابی، سیر، گوجه و تخم‌مرغ درست می‌شود و به‌عنوان غذایی گیاهی با طعمی دودی و لذیذ در بسیاری از رستورانهای شمالی سرو می‌شود.
4. مالابیج (ماهی شکم‌پر): مالابیج با ماهی سفید تهیه می‌شود که داخل آن با گردو، سبزیجات محلی، و رب انار پر شده و معمولاً روی زغال یا در فر پخته می‌شود. طعم خاص آن نتیجه ترکیب ماهی تازه و مواد ترش و معطر است.
5. آلو مسما: این غذای رشتی با مرغ یا مرغابی، آلو، بادمجان و رب گوجه درست می‌شود و طعم ترش و ملس خود را از ترکیب آلو و ادویه‌های شمالی به دست می‌آورد.
6. ترش تره: ترش تره یک غذای گیاهی با سبزیجات معطر، آب نارنج و سیر است که به‌خاطر طعم ترش خود و ارزش غذایی بالا، بین طرفداران غذاهای سالم و گیاهی جایگاه ویژه‌ای دارد.
این غذاها علاوه بر طعم خوشمزه و عطر دل‌انگیز، شما را با فرهنگ و سبک آشپزی محلی گیلان و مازندران آشنا می‌کنند و حتماً تجربه‌ای متفاوت از آشپزی ایرانی برایتان خواهند بود.
